JAK W DOBIE ASF ZWĘKSZYĆ KONKURENCYJNOŚĆ POLSKIEJ WIEPRZOWINY?
Zadanie sfinansowane ze środków Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego zgodnie z decyzją Dyrektora Generalnego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa nr CEN.DRR.WFP.705.175.2020.EKL.2 z dnia 30.07.2020 r.
Głównym celem zadania są działania mające na celu odbudowę pogłowia trzody chlewnej oraz zwiększenie konkurencyjności polskiej produkcji wieprzowiny, w tym produkcji wieprzowiny wysokiej jakości poprzez wzmocnienie roli producentów w łańcuchu produkcyjnym.
Cel ten będzie realizowany poprzez organizację i przeprowadzenie dwóch warsztatów dla producentów żywca wieprzowego. Warsztaty będą obejmowały część teoretyczną oraz część praktyczną z interaktywnym udziałem producentów. Warsztaty zostały zaplanowane dla ok. 35 uczestników (na jednym spotkaniu).
Zadanie zostało zaplanowane do realizacji w drugiej połowie 2020 roku w dwóch wybranych lokalizacjach kraju: Kujawsko-Pomorski ODR w Minikowie, Bistro Podolanka w Bogucinie. Jednak ze względu na stan pandemii covid-19 warsztaty odbędą się w terminie późniejszym. Prosimy śledzić informacje na www.polsus.pl w zakładce targi, wystawy, szkolenia.
Tematem warsztatów będzie KOMPLEKSOWA INFORMACJA W ZAKRESIE ISTNIEJĄCYCH MOŻLIWOŚCI WYRÓŻNIENIA PRODUKCJI i przez to zwiększenia konkurencyjności, co pozwoli na wzmocnienie pozycji producenta w łańcuch dostaw. Jednocześnie wskazane zostaną rasy świń, które mogą zostać wykorzystane do oznakowania produkcji. Uwaga uczestników zostanie zwrócona również na rasy świń utrzymywane w Polsce, w tym rasy zachowawcze. Ma to na celu wzrost zainteresowania tymi rasami, a w efekcie wzrost ich popularności i stanu liczebnego, co może wspomóc odbudowę krajowego pogłowia trzody chlewnej. Te działania powinny również zwiększyć zachowanie bezpieczeństwa żywnościowego kraju oraz budować patriotyzm produkcyjny i surowcowy, a w efekcie konsumencki.
Uczestnicy poznają także najnowsze informacje na temat ASF oraz sposoby ochrony stad i gospodarstw przed tym wirusem.
W programie warsztatów znajdują się wykłady nt.:
- Jak w dobie ASF zwiększyć konkurencyjność polskiej wieprzowiny
- Ochrona stad hodowlano-produkcyjnych przed zakażeniem ASF
Zaplanowano również warsztaty pt. „Bioasekuracja w praktyce”, a w nich m.in.:
- Pokaz przygotowywania roztworu dezynfekcyjnego
- Pokaz prawidłowej zmiany odzieży
- Pokaz wykonania prostej, ale skutecznej śluzy
- Pokaz prawidłowego czyszczenia i dezynfekcji obuwia.
Praktyczne ćwiczenia z czynnym udziałem producentów pozwolą na wypracowanie u producentów określonych nawyków, odruchów i zachowań, które mają na celu ochronę stad i gospodarstw przed zawleczeniem wirusa ASF.
Uczestnicy warsztatów otrzymają pakiety bioasekuracyjne (jednorazowy kombinezon, ochraniacze na buty, spryskiwacz butelkowy, miarki do dozowania preparatów dezynfekcyjnych) oraz ulotki informacyjne.
