• System Jakości Wieprzowiny PQS (Pork Quality System), funkcjonuje  od 2009 roku. Jest to  certyfikowany, kompleksowy sposób produkcji wieprzowiny w łańcuchu „od pola do stołu".
• Został formalnie  notyfikowany Komisji Europejskiej i pozytywnie przeszedł wymaganą procedurę. 
• Jego celem jest produkcja chudego, nieprzetłuszczonego mięsa wieprzowego, charakteryzującego się   korzystnymi walorami kulinarnymi, przetwórczymi i smakowymi. Uzyskuje się je  dzięki  doborowi  odpowiednich ras, kontrolowanemu  żywieniu,  zakazowi stosowania pasz pogarszających smak mięsa i poprzez ograniczenie czasu stresogennego transportu. 
• Produkcja w Systemie PQS odbywa się w warunkach podwyższonego dobrostanu, który pozwala na ograniczone  stosowanie przeciwdrobnoustrojowych  weterynaryjnych  produktów leczniczych, w tym antybiotyków  i jest kluczowym elementem  etycznej   produkcji wieprzowiny.
• System PQS oferuje konsumentom   mięso wieprzowe o powtarzalnej, wysokiej jakości fizyko-chemicznej oraz zwiększonej jakości  etycznej, co wpływa bezpośrednio na konkurencyjność wieprzowiny PQS wobec anonimowej oferty  powszechnie dostępnej  w handlu, a producentom pozwala  budować zaufanie i przewagę rynkową.
• Atutem systemu  PQS jest też pełna identyfikowalność mięsa - od gospodarstwa po produkt finalny.
• Od 2023 r. System PQS umożliwia również   produkcję szerokiego asortymentu  wędlin , które   mogą być wytwarzane wyłącznie z surowca pochodzącego z systemu PQS.

• System jest dobrowolny i otwarty, tzn. może do niego przystąpić każdy uczestnik łańcucha produkcyjnego, który dobrowolnie zdecyduje się na przestrzeganie dodatkowych wymogów, określonych dla każdego etapu produkcji.
• System gwarantuje wiarygodność, zarówno w zakresie wysokiej jakości produktu, jak i jego identyfikowalności, które zostają potwierdzone w czasie kontroli prowadzonej przez niezależną jednostkę certyfikującą. Po spełnieniu wymogów Systemu PQS, hodowcy i producenci oraz zakłady mięsne otrzymują certyfikat, potwierdzający zgodność produkcji z wymogami Systemu PQS i mogą posługiwać się charakterystycznym logo Systemu PQS (znak towarowy gwarancyjny) przy zachowaniu warunków Regulaminu znaku towarowego.

• Wybór produktów ze  znakiem  jakości   PQS zapewnienia konsumentów  o wysokiej jakości oferowanej wieprzowiny i wędlin. 

Wymagania Systemu PQS:

• Wykorzystanie zwierząt wolnych od homozygotycznej formy recesywnego genu wrażliwości na stres RYR1^T (nn).
• Stosowanie właściwych ras świń i mieszańców z planowych kojarzeń.
• Stosowanie podziału na komponenty mateczne i ojcowskie.
• Ubój tuczników przy masie ciała około 120 kg (+/- 15 kg).
• Stosowanie żywienia zbilansowanego i dwufazowego.
• Wyeliminowanie w drugim okresie tuczu mączki rybnej i zastosowanie ograniczonego udziału kukurydzy.
• Wdrożenie  Planu ograniczenia stosowania przeciwdrobnoustrojowych  weterynaryjnych  produktów leczniczych.
• Prawidłowy obrót przedubojowy -czas  transportu  wynosi maksymalnie 8 godzin i  nie podlega przedłużeniu.
• Szkolenia kierowców.
• Zapewnienie identyfikowalności na etapie hodowli, chowu,  transport, uboju, rozbioru  i pakowania.

Uczestnictwo w systemie jakości PQS pozwala uzyskać wsparcie finansowe oraz dodatkowe punkty w ramach różnych interwencji:

• Interwencja I.4.6. Ekoschemat – dobrostan zwierząt  (od 2026 r.)
• Interwencja 13.3. Promowanie, informowanie i marketing dotyczący żywności wytwarzanej w ramach systemów jakości żywności
• Interwencja 13.4 Rozwój współpracy producentów w ramach systemów jakości żywności
• Interwencja 11 Premie dla młodych rolników
• Interwencji 10.5 Rozwój małych gospodarstw
• Interwencji 10.1.1 Inwestycje w gospodarstwach rolnych zwiększające konkurencyjność (dotacje).

INFORMACJA DLA UCZESTNIKÓW SYSTEMU PQS

JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCE W W SYSTEMIE PQS

Zachęcamy producentów świń i przetwórców do zainteresowania się Systemem  PQS i wyróżnienia swojej produkcji błękitnym logo systemu PQS.

BIURO PQS

ul. Ryżowa 90
02-495 Warszawa
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.